khasiat bawang putih:
1. antibakteria
2. mengelakkan sakit serangan jantung
3. mengurangkan tekanan daah tinggi
4. mengurang penyakit kanser
5. mengurangkan penyempitan kolesterol dalam saluran darah
6. mengurang kandungan gula dalam badan
7. mengurangkan batuk
Di Malaysia semua bangsa menggunakan
bawang putih dalam masakan harian terutamanya masyarakat Cina dan menjadi satu kemestian.
Khasiat
bawang putih memang diketahui sangat berguna untuk kesihatan manusia
kerana membantu dalam membunuh parasit, membantu dalam sistem
pernafasan, perbaiki sistem penghadaman dan kandungan tenaga yang
rendah.Ia telah digunakan semenjak 510 sSM di China sebagai tumbuhan
sihat untuk kesihatan manusia.
Kajian saintis menunjukkan
setiap 100 gram bawang putih mengandungi 623 kJ kalori, karbohidrat (33
g), gula (1 g), serat (2.1 g), lemak (0.5 g), protein (6.39 g), beta
karotin ( 5 microgram), thiamine (vitamin B1) (0.2 microgram),
riboflavin (vitamin B2) (0.11 microgram), niacin (0.7 mucrogram), asid
panthitenik (0.59 microgram), Vitamin B6 (1.2535 micragram), folate (3
microgram), vitamin C (31.2 mg), kalsium (181 mg), zat besi (1.7 mg),
magnesium (25 mg), fosforus (153 mg), kalium (401 mg), natrium (17 mg)
dan zink (1.16 mg). Kandungan zat lain ialah seperti mangan (1.672 mg)
dan selenium (14 micrograms).
Kandungan nutrien ini memberikan bawang putih sebagai
sumber mineral utama untuk kesihatan manusia.
Selain berfungsi sebagai
anti bakteria, bawang putih di dapati sangat baik untuk
mengelakkan penyakit serangan jantung dan
mengurangkan tekanan darah tinggi dan penyakit kanser.
Menjadi satu budaya di Korea dimana orang-orang tua memakan bawang
putih mentah di kebun dan kuil. Kajian saintis juga mendapati bawang
putih mampu
mengurangkan penyempitan kolesterol pada saluran darah dalam kardiovaskular manusia. Kajian lain nyatakan ianya dapat
kurangkan kandungan gula dalam badan dan mngurangkan batuk.
Bawang
putih digunakan hampir di setiap makanan dan masakan Malaysia. Sebelum
dipakai sebagai ramuan, bawang putih dihancurkan dengan ditekan dengan
sisi pisau (dikeprek) sebelum dihiris halus dan ditumis dengan sedikit
minyak goreng. Bawang putih boleh juga ditumbuk dengan pelbagai jenis
bahan ramuan yang lain.
Bawang putih mempunyai khasiat
sebagai antibiotik di dalam tubuh manusia. Bawang ini telah dikenal pasti dapat
memecahkan kolesterol yang menyekat perjalanan darah pada salur darah dan kolesterol ini dikenal pasti sebagai punca kepada penyakit darah tinggi.